Atelier.M

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  • 2019.02.08

    常備菜でお弁当

    お湯を沸かしてお茶を淹れ、 ご飯を炊き、 お味噌汁を作って、洗濯。 お弁当を作って、 朝食をととのえ、 茶碗を洗う。   朝は、台所仕事だけでも、 どの家庭も大抵忙しいので、 みなさんどうにかして 時間を節約さ […]

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  • 2019.02.07

    春のお惣菜~せりの白和え

    春のセリが、出始めました。 柔らかく、香りが良いので、 炊き込みご飯に混ぜたり、 白和えにしたりして、食卓に。     人参・こんにゃく・油揚げ・しいたけを 出汁・みりん・お醤油で煮て下味をつけ、 冷 […]

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  • 2019.02.04

    立春大吉

    おはようございます! 立春の朝。 節分の豆まきも終え、新しい春。 今日からまた二十四節気のスタートです。   昨夜は、節分に因み、 大豆のお料理をしました。 冬、我が家の定番、ご汁です。   &nbs […]

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  • 2019.02.02

    金継ぎ~器を繕う

    器の繕いを承り、 お預かりして10か月ほど。。 昨日、ようやくお渡しすることができました。       女性の作家さんのお茶碗、、 お気に入りの器とのことで、大切に使ってこられたそうです。 […]

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  • 2019.02.01

    春、間近。。

      今日もストーブが点いております、あとりえ。 そんな寒さの中、 公園でも裏庭でも、百花を先がけ、梅が満開です。 良い香り!     写真は、宗像の鎮国寺。圧巻の大きな木。 敷地内には、緋寒 […]

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  • 2019.01.30

    台所仕事~冬~しめ鯖

    今朝は、冷え込みましたね。。 部屋の温度がなかなか上がらず、、寒かったです。。 とはいえ、そんな冬の朝、 湯気やストーブの火が、 目にも心地よく、 大好きな朝でもあります。   さて、 寒くなり、おいしくなって […]

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  • 2019.01.20

    一汁二菜献立教室~1月

    今日は、一汁二菜の献立教室でした。 久しぶりの教室で、、     献立は、 ・菜飯 ・蕎麦がき入り鴨汁 ・蓮根の鰆はさみ焼(梅たれ)~かぶ甘酢漬け ・ほうれん草と人参の磯和え   &nbsp […]

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  • 2019.01.19

    台所仕事~冬~ストーブの上で煮昆布

    冷え込んだ朝でしたが、 よいお天気で、 暖かくなりましたね。。 あとりえの里村です。   寒い日は、ストーブを点けます。 火がもったいないので、 お湯を沸かしたり、豆を煮たり。 今日は、出汁を取ったあとの昆布を […]

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  • 2019.01.16

    台所仕事~冬~白菜漬け

    先日下漬けしていた白菜の水が上がり、 本漬けをしました。 気温が低く、 お漬物を漬けるには良いあんばいです。 四つ割にして、半日干した白菜を、 だいたい4%くらいの塩加減で下漬けします。 葉の間にも塩を入れ、 重ねて上に […]

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  • 2019.01.11

    鏡開き~おかきの作り方

    今日は、鏡開き。 地方や家庭によって、 11日や15日と、少々日が違っていたりしますが、 我が家は子どもの時から11日に、、、だったような気がします(^^ゞ   こ~んなことになっている御鏡さん。   […]

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