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春のかおり。。。


 

 

 

昨晩は、ひどい風でしたね。

梅も満開ですし、

春遠からじ。。というところでしょうか。

 

食卓にも春の香り。

ふきのとうの天麩羅。

毎年ご紹介しているような気もしますが、

お手軽なので、春先には定番のお惣菜になりました。

 

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中の蕾を取って、空洞になったところへ、

お餅と西京味噌(なければ、味噌に甘みをたしても)を射込み、

薄く衣(小麦粉・塩少々・水)をつけて、

サッと揚げます。

できあがり。

 

 

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日本酒にも○マル

ごはんにも○マル

お弁当にも○マル

春の苦味は、毒だしの効果が大だそうです。

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中の蕾は、刻んで茹で、少し水にさらしてしぼり、

オリーブオイルなどの油で炒めて、味噌・蜂蜜などで調味すれば、

簡単ふき味噌の出来上がり。

ピザに乗せたり、焼きおにぎりにしたりと重宝です。

冷蔵すれば、ひと月くらいは日保ちしますよヽ(^。^)ノ

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