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春のお惣菜~せりの白和え


春のセリが、出始めました。

柔らかく、香りが良いので、

炊き込みご飯に混ぜたり、

白和えにしたりして、食卓に

 

白和え

 

人参・こんにゃく・油揚げ・しいたけを

出汁・みりん・お醤油で煮て下味をつけ、

冷ましておきます。

ほうれん草やせりなどの青物は、

茹でて、食べやすい大きさに切っておきます。

重しをして水切りした木綿豆腐(堅いとうふはそのまま)、

練りごま、味噌、砂糖(甘酒麹や蜂蜜でも)、

を合わせ、すり鉢であたり、白和え衣を作ります。

フードプロセッサーなどで混ぜてもよいと思います。

具材と衣を合わせて、ふんわり混ぜたら、できあがり。

菜の花を添えて。

 

三月に娘の卒業式を控え、

式用の髪飾りを作ることにしました。

成人式は、長女のお下がりで済ませたので、

今回は、、と、思い立ちました。

『赤と白で、』との所望があり、

早速、絹羽二重の紅白を注文ヽ(^。^)ノ

先ずは、土台をつくります。

絹は、ピチッと気持ちがよいくらい貼りついて

納まりが良いです。

 

つまみ細工2019-土台

 

これに少しずつ、つまみ細工の花弁を載せていきます。

まだほんの少し。。先の長い作業ですが、

出来上がりが楽しみです。

 

つまみ細工2019

 

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