Atelier.M - 株式会社三宅建築工房｜飯塚市の木造注文住宅ならおまかせください - Page 63

  夏になると、冷蔵庫に常備するものがあります。 寒天( ^^) 棒寒天を使うときは、一晩水に浸けておいて煮溶かします。 お砂糖は入れません。 ポン酢とからしでいただくときもあれば、 黒蜜をかけておやつにすることもありま […]

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気温のせいか、酵母がよく育ちます。 これはもともと酒粕からの酵母だったと思いますが、 かけついで、全粒粉を継ぎ足していったので、 今では、小麦の酵母の方が強いのかもしれません。 中種をかけついで発酵させて使っています。 […]

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  　　　　　土曜日は暑い中、『お家の勉強会』へのご参加ありがとうございました！ 　　　　　知らないこと、知りたいことが盛りだくさんの、有意義な会でした。 　　　　　カレーライスも美味しかったし、踏み台もかなり上質な仕上 […]

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こんにちは、クマノです。7月に行われたイベントのご報告です。午前の勉強会では6組の方にご参加いただき、社長が夏を涼しく過ごすパッシブのテクニックのお話と専門家による住宅ローンのお話がありました。 特に住宅ローンのお話は住 […]

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     夏の土用に入り、気温が上がってきましたね。 　  この時期楽しみなプラムのコンポート。 　　今回はソルダム種で、外がグリーン、中がピンクのプラムを使いました。 　 　　お鍋にプラム・水・お好みのお砂糖又はハチミ […]

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  　梅雨明けをしてすぐ仕込み始めた紅ショウガ。 　いつもは、もっと遅い時期にしますが、 　去年の赤梅酢が少し残っていたので、それを使いました。 これは塩をして一晩置き、アクを拭いて一日日陰で干した後、 赤梅酢に漬けて１ […]

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こんにちは。クマノです。私が少々自転車をかじっていることが明るみになってしまい、社長とロングライドに行くことになりました。 本格仕様の社長はグイグイ前に行かれますが、私はついていくのがやっとのことで。工房も社長がグイグイ […]

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  　久しぶりに酵母を使ったお菓子を作りました。 　　　　 　　チョコチップバナナマフィン（卵なし・ベーキングパウダーなし） 　　　　　　　　 　　今回は、バターの代わりに、 　　トランス脂肪酸フリーの、オーガニックショ […]

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  　　　　　　　　　　『笹舟』 　　                  暑い夏日となった日曜日、和菓子教室の様子です。 　　　　　　 　　　　　前日までのブログでいろいろな作品をチェックしたり、 　　　　　ご持参の写真 […]

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  　　　　　　　　　　　『睡蓮』 　　　　　　 　　　　　和菓子教室のみなさんの作品をご紹介いたします。 　　　　　 　　　　 　　　　 　　　　　　　 　　　　 　　　　教室では、お一人６個ずつのお菓子を作っていただ […]

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