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満開の桜が散りそうで心配です。 週末のお花見、晴れると良いですね。   引き続き、教室の様子から。 　 菊の型は、古いものですが、『さすが』という美しさ。 下は、今回私が彫ったもの。 浅彫りなのに、とても難しい […]

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ここ数日温かい日が続いております。 車に乗っていると・・・熱っ！ もうすっかり　“春日和”　ですね。 満開の桜の木もチラホラ見かけます。 この調子だと、入学式頃は　「葉桜」　かもですね？ 私の周りでも、人生の節目の時を迎 […]

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近頃、韓国ドラマにはまりつつある、くるみです。(笑) 段々と外の景色も桜の花や菜の花・・・色鮮やかになってきました。 学校では、進級の時期がやってっきます。 保育園でも卒園式を迎えました。 うちの3男坊は、まだ年少なので […]

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教室２日目、少し写真を撮りました。 　 桃山に押す型を、一人ずつ彫っていただきます。 本来、和菓子用の型は、硬い木（桜など）で作られますが、とても難しいです。 工房の晶氏のアドバイスで、軟らかいパイン材（松）に彫ることに […]

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すっかりご無沙汰しているうちにいって、にげて、さろうとしています。 最近は20度を超えることもあって、桜の開花宣言もでたとか・・・。 よん様に花見の段取りを頼まねば・・・。   さて昨日無事に今シーズン開幕戦を […]

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なま暖かい朝だと思っていたら、大降りになってしまいました。 咲きかけた桜も心配ですね・・（お花見の予定、早めた方がよいでしょうか、よんさん。）   さて、明日から始まる和菓子教室。 今月は、『桃山』という生地の […]

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昨夜は、英会話でした。 ケーキは、簡単タルトレット。 タルト生地は、型抜きで簡単に。 果物のタルトレット、まめンブラン、抹茶とあんのタルトレットの３種類です。 ホワイトデーなので、ちょっと頑張り、３種を人数分お作りしまし […]

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だいぶ暖かくなってきました。 今朝、うちの三男坊が外に出て言った言葉・・・ 『今日、ぬるいね～』って。 （笑） 近頃、オシイ感じの言葉がちらほら 和ませてもらってます。 （一番怒られてもいますが） そして、事務所のキッチ […]

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久々のパンです。 かりん酵母で、低温発酵してみました。 一次発酵９時間、ベンチタイム３０分とり、成形後ひと晩二次発酵しまして、早朝焼きあげました。 二次発酵は、下に保冷剤を敷いて８時間。 『朝焼きパン』がしたくて、無理や […]

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味噌作りが、今年も無事終了いたしました。 写真は、二日目の今日です。 けっこう力の要る作業ですが、男性もお二人おられ、心強かったです。 昨日の写真は撮れないままでした。 大変ですが、楽しい味噌作り。 『来年も絶対来ます！ […]

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