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おでんと同じくらいお好み焼きが大好きな男、中井です。 お好み焼きも最高です！   先日、社長と一緒に自転車に乗ってきました。 天気も良く気持ちが良かったです、最初は… 30分ぐらいしか走ってないので […]

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明日は、味噌作り。 カメやそのほか道具の洗いあげも終わり、お日様に干してひと段落。 これは、我が家の味噌瓶です。 半世紀以上使われていますが、まだまだ現役。 今年もだいたい２４キロのお味噌をこの瓶に仕込みます。 その前に […]

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先週の土曜日、 飯塚市川津にて Sさま邸の地鎮祭が執り行われました。 Sさま、おめでとうございます！ いよいよ来週から 想いのつまった家づくり・・ 新築工事が始まります。   こちらの敷地は、 南東方向、南西方 […]

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数日前から、うぐいすの声が聞かれるようになりました。 意外と上手に啼いています。 今日も春らしい一日になりそうです。   昨日、客様にお出しした練りきりは、椿の　『西王母』 中国の伝説の実（桃の形）としてよく聞 […]

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本日もお天気がよく、早朝からバタバタと慌ただしく動いています。 お雛様も早速仕舞いたいところですが、優先順位からはまだまだ・・・ もうしばらくは、飾らせていただくことにします。   昨日、お祝い事があり、活きカ […]

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最近少しずつおでん好きが知れ渡ってきてにんまりな男、中井です。 木曜日から始まったおでんチャレンジも本日で４日目を迎えます。 残念ながら残り少なくなってきましたが、１週間目指して頑張ります。   本日、弊社スタ […]

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去年の夏に仕込んでいたペッパーソース（タバスコ）。 種入り、恥ずかしいほどの大雑把な仕込み方です。   よい香りがしています。 熟成してこのような具合に（開けたばかりの写真です。） 辛いはずの唐辛子に、甘みと旨 […]

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昨日の英会話教室で、ご所望のあった『生どら』をお作りしました。 空港で売っていた『空飛ぶ…』が食べたいとのことでしたので、 焼印もそのようにしたかったのですが、 何だか中途半端な間抜けな感じになってしまいました。 どら焼 […]

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だんだんと春の訪れを感じながら・・・ 暖かさや、花粉で・・・ この週末3月3日（日）に我が家でのMORI・ねっとイベント、 ”住み心地見学会”があります。 今日はそれに向けての大掃除！！ と意気込んでいましたが、思ったよ […]

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教室の様子、続きです。 和紙の色もすてきですね。 肝心のうぐいす餅と苺大福もおいしくできました。 半雪平の生地は、ちょっと扱い難いですが、日持ちが良く、覚えていると便利です。 来月は、『桃山』を作ります。   […]

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