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ここ数日のうちにめっきり寒くなりましたが、 みなさん！体調管理は大丈夫でしょうか？ うちもやっとコタツ布団をかけました。（おかげで娘に根が生えました･笑） 先日、友人と紅葉狩りのつもりだったのですが まだ時期が早く・・・ […]

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『オールマイティ』という言葉に惹かれ、購入してみました、生イースト！ ずいぶん前に一度、生イーストを使ってみたのですが、あまり上手に使いこなせず、がっかりした記憶があります。 今回は、理想通りに焼けるような気がして（名前 […]

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先週、お天気のよい日に、干し茄子を作りました。 干すと、甘みが出てくるようです。 ２日ほどしっかりと干して、オリーブオイル・ニンニク・バジル・塩に漬けました。 酢と塩で一度茹でて干したり、塩漬けにしてから干したりと、作り […]

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今年も、お月見茶会が無事終了いたしました。 あいにくの雨の中でしたが、たくさんの方々にご来場賜りました。 スタッフ一同、心より感謝申し上げます。 大変喜んでいただき、開催できて良かったとほっとしております。 『毎年楽しみ […]

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朝晩、寒くなってまいりました。 皆さん、いかがお過ごしでしょうか？丸茂です。 知人より勧められ、最近靴下二枚履きをしている今日この頃です。 今日は、新星中井氏と、北九州→遠賀→田川をめぐる 初の、二人で長旅となりました。 […]

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数日前ですが、久しぶり、夜中のパン焼きです。 無花果の酵母を、生地にして、『ダメかな…』と思ったものの捨てきれず、 ５回ほど種継ぎしましたが、『やっぱりダメだ』とあきらめて、そのまま放置していた生地。 そのまま１０日ほど […]

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朝晩の気温がキュ～ンと冷えてきたな って感じる季節になってきました。 ・・・風邪などひかれていませんでしょうか？！ それでもお昼は、あたたかく過ごしやすい日が続いています。 （なかなか着る物の調整もむずかしいですね。） […]

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先ずは、土曜日の英会話から。 『トリック・オア・トリート（Trick or Treat　）！』 ハロウィンの時に、子どもたちが先生のお家を訪ねたという設定での英会話。 上手く会話が出来たら、今日は特別にキャンディーのごほ […]

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パンの酵母からまた遠ざかっておりました。 再再開の酵母は、プラム酵母。 無花果で去年たくさんパンを焼いた時の酵母は、『干した皮』と判明。 食べる時に剥いた皮を、セミドライに乾かしまして、酵母に使っておりました。 来年は、 […]

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知人のお嬢さん、バスケットボールの全国大会へ出場が決まったとのこと。 おめでとうございます！の言葉のあと、おキマリのこちら、『ラーメンセット』届きました～(^^) 出場となると、やはり先立つものが・・・ 大変だと思います […]

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