今年は梅が不作なのだそうです。

いつも分けて頂いている方のお山でも実りが少ないとのことでしたが、

『よかったら別の種類だけど・・・』　とたくさん青梅を頂戴いたしました。

いつもありがとうございます。

早速梅仕事開始！

先ずは、梅肉エキス。

青梅の果汁を、黒くドロッとするまで煮詰めます。

梅の総量の２％ほどしか出来ないので、それを考えると、ドッと疲れた気分になりますが、

昔からの家庭の常備薬。

食あたりや風邪、疲れた時など　『作っていて良かった』　と毎年思います。

青梅ジャムと梅シロップも少しずつ仕込みました。

我が家の梅の木にも、小さい実がなっていて、それは醤油漬けに。

削り節・昆布・干しシイタケを入れて、上からお醤油をかぶるほどかけて浸します。

３か月くらいで使えます。

梅干しは、もう少し先になりますが、今年は梅干し作りをアトリエでしようと思っています。

参加ご希望の方は、お気軽にお問い合わせください。

　　　　定員：10名
　　　　日時：6月25日（土）
　　　　　　　　10:00～14:00

　　　　作業の後、昼食をはさみ、しそ漬け・土用干しのお話などしたいと思います（お弁当をご持参下さい）
　　　　梅干しの塩漬け作業を致します。
　　　　参加費は無料ですが、梅・塩・容器を各自ご持参ください。容器の消毒から順を追って皆で楽しく
　　　　作業したいと思っています。
　　　　

　　　　梅干し作りお問い合わせは、お気軽にこちらまで
　　　　
　　　　　 Atlier.ｍ
　　　　　住所:嘉麻市山野2155-9
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