味噌作り - 株式会社三宅建築工房｜飯塚市の木造注文住宅ならおまかせください

2016年2月17日

福岡市美術館

先週のこと。福岡市美術館へ行ってきました。大濠公園そばの美術館です。モネ展開催中で、混雑を覚悟していましたが、夕方閉館前とあって、ゆっくりと過ごすことができました。昭和54年に開館したこの建物。 […]

2016年2月4日

豆まきを済ませ、南南東を向いて細巻を食べ、無事節分が終了。今朝は立春らしい、明るい空でした。さて、来月初め、味噌作り教室を致します。材料は、古野農園の完全無農薬有機栽培のものです。当日までご自分 […]

2015年3月13日

今月も、１５日日曜日から、和菓子教室が始まります。今回は、季節の羊羹。二色を重ね、一番上に錦玉羹。緑は、お抹茶の色です。錦玉羹には道明寺粉を入れて、色をつけました。色や餡は、自由に組み合わせ、オリ […]

2013年3月10日

味噌作りが、今年も無事終了いたしました。写真は、二日目の今日です。けっこう力の要る作業ですが、男性もお二人おられ、心強かったです。昨日の写真は撮れないままでした。大変ですが、楽しい味噌作り。『来年も絶対来ます！ […]

2013年3月8日

明日は、味噌作り。カメやそのほか道具の洗いあげも終わり、お日様に干してひと段落。これは、我が家の味噌瓶です。半世紀以上使われていますが、まだまだ現役。今年もだいたい２４キロのお味噌をこの瓶に仕込みます。その前に […]

2013年2月4日

節分も終わり、立春を迎えました。今日は雨が降っていますが、気温は高く、少しずつ春の陽気に近づいているようです。春の恒例となりました『お味噌作り』も、募集を開始し、只今残席１名さまとなりましたので、お知らせいたします。 […]

2012年12月20日

古いお味噌を小分けにして保存し直しました。３年前のお味噌。写真の色より少し赤みがあります。今年のお味噌。ずいぶん飴色になり、なれてきていますが、まだ麹の香りがあります。冬の間は、この新しいお味噌をいただきます。 […]

2012年2月13日

今年もお味噌作り終了いたしました。初めて、男性のご参加もあり、ずいぶんサポートして頂きました。２日間を通し、１５名での楽しい作業となりました。終了後は、お馴染『まめんぶらん』でひといき。おしゃべりも盛り上がっての […]

2012年2月1日

お味噌作りのための麹が、本日届きました。保存のため、塩きり済みです。桂川町の古野さんが、完全無農薬有機栽培にて育てられた貴重なお米。この麹は、他の麹と区別するため、室を別にして麹菌を付けられています。一緒に仕 […]

2012年1月7日

元旦早朝から、パンを焼きました。久しぶりのパン焼き。酵母のお世話だけしながら、気になりつつ気持ちに余裕がなくて、しばらく焼いていませんでした。釜伸びは、いまひとつ。。。小麦粉は、道の駅で買った地粉 […]