こんにちは。春めいてきましたね。

先日、旅先で、風の影響を受けた電車が遅れに遅れてしまい、2時間かかるところが、5時間かかるという面白い経験をしました田中です。

春一番だったのでしょうか？

昨日、春の味覚をいただいたので、三宅建築工房が毎月、発信させていただいております

Moriねっとメールの今月のお料理コーナーを参照してつくりました。

 

これです。

 

 

 

フキノトウ

まずは、ツボミを優しく取り、葉っぱとツボミに分けます。

 

 

 

 

 

で、つぼみの部分は、茹でて小さく刻んで、絞ったらオリーブ油で炒めて味噌、ハチミツ等でお好みの味に火にかけながら練りあげれば、ふきのとう味噌の出来上がり。

 

 

 

 

 

このまま、ご飯にのせて食べても、油揚げにのせて焼いてみたり、ピザにのせてもよさそうです。

今朝、卵焼きに混ぜて焼いて見ました。

春の香りでした。

 

葉っぱは中に小さく切った餅と、先ほどの味噌を入れ、薄く小麦粉をはたいて、さらに薄い天ぷら衣をつけて揚げます。あまり、苦みも無くモチモチしてカリッとしてたいへん、美味しゅうございました。

 

 

 

 

 

 

 

出来上がり写真は。。。。

忘れて、食べてしまいました。(笑)

ご興味ある方は、お試し下さい。フキノトウには毒出し作用もあるとか。

(脂肪出してくれないかな〜)

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