かすかに見える虹。

肉眼では、もう少しはっきりと美しい虹でした。

木曜日、赤池の新築展示会でのひとこま。

さて

久しぶりに、山食を焼きました。

無農薬の巨峰を、家庭菜園で作ったという親類が分けてくれ、

数粒を酵母起こしに使ってみました。

二次発酵前。

焼きあがり。

元気な酵母ちゃんでしたが、釜伸びはいまひとつ。

でも、お味はよく、ふんわりもっちりでした。

小麦粉；ゆきちから
加水；70％
酵母；巨峰中種30％
甜菜糖・塩・バター少量

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