おはようございます！

立春の朝。

節分の豆まきも終え、新しい春。

今日からまた二十四節気のスタートです。

 

昨夜は、節分に因み、

大豆のお料理をしました。

冬、我が家の定番、ご汁です。

 

 

一晩水に浸けた大豆を、ミキサーなどで粉砕しておきます。

 

 

↑このくらい粒々で大丈夫

 

煮干しと昆布の出汁に、

人参・大根・揚げ・里芋などお好きな野菜を入れ、煮ます。

お好みで鶏肉や豚肉を入れてもおいしいです。

昨日は酒粕も入れました。

（地元の寒北斗吟醸酒粕が、とても美味しい！）

薄口醤油とお塩で味を整え、

粉砕しておいた大豆を、汁ごと入れ、

火を通したら出来上がり。

茹でたほうれん草や春のせりなども入れると、

彩りよく、香りよくいただけます。。。

寒い日には、とても温まりますよ～ヽ(^。^)ノ

 

 

 

もうひとつ、、豆まき用に煎った大豆。

 

↑焦げ過ぎました。

 

豆まきをして、カリコリと食べても、

結構残るものですが、、

炊飯のときに入れて炊けば、

香ばしい大豆ごはんが出来上がります。

恒例の、立春大吉残り福ごはん。

お米と一緒に入れて炊くだけなので、簡単です。

お試しを。。

 

 

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