銘　『深山の時雨』

今日から和菓子教室です。

今月はつくね芋を使ったじょうよきんとん。

手作りならではのやわらかさかと思います。

楽しいお話で和やかな雰囲気の中、作業を進められ。。。

でも、成形の時には、集中集中！で。。。

こんなに素敵な和菓子が出来上がりました♪

じょうよきんとんは、軟らかさの加減と仕上げの美しさが、とても難しい上級編ですが、

とてもきれいな仕上がりで、びっくりしました。

こうして同じ色目のお菓子を盛り込むと、菓子皿にひとつのせた時と

また違った風情になりますね。。。

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