今年のおせちの中で、きんとんや角煮を抜いて一番人気だったのが寒天。

林檎ジュースを糸寒天で固めたものです。

初夏に作っておいた苺のコンポートを入れました。

甘みは、はちみつを少し足します。

くずれないくらいにやさしい固さで作ると、口あたり良くいただけます。

春の桜、初夏のいちご・青梅、晩夏のしその実・イチジク、秋の栗、冬の初めの柚子練りや干し柿。

おせちには、少しずつ取り置いた一年間の保存食も使います。

楽しいですし、忙しい時なので、少しでも手間をかけずにおいしく出来ると嬉しいです。

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