先日、休日お昼用にと、数年ぶりに焼いたクレープ。

子どもが小さな頃は、よく一緒に焼いたものですが、久しぶりで、配合も適当です。

（小麦粉・卵・豆乳・水・ハチミツ・塩を良く混ぜて半日～一晩置きます。）

　

中の具材で好評だったのは、鶏肉ときのこのワイン蒸し（ニンニクとオリーブオイルで焼きつけて少しのワインを振り、パリッとさせた鶏肉を一度取り出し、焼き汁の中にキノコを入れてワイン・しお・胡椒を振って蒸し焼きにします。鶏を戻してからめます。粒マスタードと一緒に。）とフルーツヨーグルト。

巻いて食べるのが、楽しいランチでした。

 

『きょうのお弁当』

マコモダケとチーズの牛肉巻き・芋の茎・人参サラダ

スーパーの産直売り場で、『マコモダケ』を買いました。

初めて頂きます。

くせが無く、生でも食べられるそうです。シャキシャキ感を残すくらいで火を止めました。

 

関連記事