今朝７時前、車を動かそうとしたら
フロントガラスが凍っていました～！

今シーズン初凍りでした。

お昼は暖かくなりそうですね。。。

高校生の遠足の時のお弁当です。
リクエストで、またまた登場の肉巻きおにぎり。
でも、今日の主役は、おにぎりではなく、
その後ろに見えます、カブとカラーピーマンのピクルス。

煮沸したビンに、拍子切りしたカブ（塩もしていません）や
軽く火を通したカラーピーマン（パプリカ？）
玉ねぎ、セロリ、大根などなど、お好きな野菜を
入れ、お好みの香辛料（唐辛子やローリエなど）を加えて
上からすし酢（お酢・塩・砂糖・昆布）をひたひたにかけて冷蔵庫へ。

半日～一日で、おいしくなりますよ。
今回はカブときれいな色のピーマン、鷹の爪で。
オリーブオイルをかけたり、くるみとサラダにしたり。。。
作っておけば、お弁当にとても便利です。

全部食べてしまったら、またカブなどを足し、すし酢を補充します。
しばらく使った後は、野菜のおいしいエキスがたくさん出ている付け汁
なので、オイル・塩・こしょう・ニンニク・レモンなどをいいかげんに足して、
ドレッシングに使うと、美味しいです♪

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