秋のごはん

2010年11月10日

今日は、秋らしいお天気の一日でしたね～。
道の脇にあるイチョウの木が、
とてもきれいな黄色に変わってきました。

こんな日は、秋の味覚！松茸でも。。。
。。と言いたいところですが、
例年より安いとは聞くものの、
我が家にはとても手が届かず　

まいたけごはんで秋を満喫　

作り方も簡単♪
出汁と調味料と一緒にきのこを混ぜて、
炊き込むのも美味しいですが、
しっかり味を付け、混ぜるやり方で作ってみました。

お鍋に、まいたけ（食べやすく裂く）・ごぼう（ささがき）
・牛肉（細かく切る。油揚げでもおいしいです。）
おろし生姜・酒・みりん・しょうゆを入れて、煮含めます。

写真のように、汁気が少なくなるまで炒り煮出来たら、
火を止めて、炊きたてのごはんに混ぜます。

一緒に刻んだ青菜を混ぜると、きれいです。

大根やカブの葉などがたくさん出回る
今の時期には、多めに茹でて冷凍しておくと
こうして使えて重宝します。。。

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