夏の献立教室が終わりました。

 

 

 

 

 

 

ミョウガ、梅肉を添えて。

鱧の椀物。

骨で出汁を取ります。

 

 

鶏味噌は、焼きおにぎりにも。

青胡椒で風味を。

茄子は、揚げずにオリーブオイルで焼きました。

 

鱧の葛打ちの仕方や鶏味噌など、

家庭向きに簡易な作り方で、７品。

デザートの桃のコンポートも合わせると８品。

作り置いたり、前もって冷やしておいたりも含め、

一時間半～２時間ほどの間に作り上げられるよう、

季節ごとの献立を考えています。

来季は11月の予定です。

 

 

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