第一回　あとりえコンサート。
大盛況で、無事終了いたしました

いろいろなジャンルの演奏の合い間には、
コーヒーと焦がしバターのマドレーヌでひと息ついていただきました。
工房おりじなるの踏み台や手押しの暦、などなどが当たるくじ引きも大変盛り上がり、
とても楽しかったです。

ご来場いただいたみなさま。
ご協力いただいたみなさま。
心より、御礼申し上げます。

『とてもよい時間を過ごすことができました』　と、
たくさんの方々から嬉しいお言葉を頂戴いたしました。

今回満席となり、残念ながらお越しいただけなかったみなさま、
ぜひまたの機会にお会いできますことを、楽しみにお待ち申し上げております！

 

さて
寒い寒い一日となりました本日。
アトリエのお弁当の日でしたが。。。。

『レモンの塩漬け』　を作ることにしました。

レモンは宮若市からやってきた無農薬ノーワックス。
うれし～

遠く宮若市から通勤の、社員のお山で採れたものをいただきました！
この１週間、アトリエを訪問してくださった方々にもお分けして、
そのたびにこのレシピ（？）をご紹介しましたよ～

材料は、レモンと塩

びんは、煮沸します。

レモンに縦に切り込みを入れ、塩を詰めます。

隙間に塩を入れながら、びんに詰めていきます。
小さい瓶には、縦に切り離したものに塩をまぶし、詰めます。

完成！

２週間くらい経つと使えます。
保存状態にもよりますが、１年は持つようです。
意外とまろやかな酸味と良い香り。

果肉を薄く切ってパエリアに使ったり、果汁は、ドレッシングに使ったりできます。
もともとは、馴染みの薄いアフリカ料理やギリシャ料理などに使われていたそうです。
梅干しを使う感覚で、たれや下味などにもアクセントとして便利ですよ～。。。

 

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