梅ぼし作りが、終わりました。

　　　塩漬け後、梅酢がずいぶん上がってきています。

　　　参加された方の梅も、順調のようです。

　　　　　　　　

　　最近、有機無農薬のお野菜やたまごを、度々いただきます。

　　先日はこちら。

　　　　　　　　

　　　もりもりと立派な葉は、葉牛蒡です。

　　　茎と根と葉を分けて、茎は塩をして板摺りし、

　　　さっと茹でて水にさらした後、油揚げと炊きました。

　　　根は、水でさらして使います。新ごぼうで、やわらかです。

　　　葉っぱは、　『アクがひどい』とお聞きしたので、

　　　３回茹でこぼして、水でさらして使いました。

　　　

　　　　　　　　

　　　　去年の残りの山椒醤油につけてみました。

　　　、やわらかく、少しの苦みと共においしかったです。

　　　　卵も有機無農薬野菜を食べて放し飼いされている鶏の卵で、

　　　　卵白の弾力にびっくりしました。

　　　　オムレツを卵サンドに。

　　　　

　　　　きゅうりは、床漬けにすると、パリパリと瑞々しく。。。

　　　　大切に育てられた食べ物を頂いて、

　　　　ありがたい気持ちで食しました。

　　　　そして、まだ収穫の兆しもない我が家の畑の貧弱さを改善すべく、

　　　　先ずは草取り！（すみません、そこから出来ていません　(^^ゞ　）

　　　　今夏は、トマトの収穫を期待しています♪

　　　　

　　　　

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