夏の土用に入り、気温が上がってきましたね。

　  この時期楽しみなプラムのコンポート。

　　今回はソルダム種で、外がグリーン、中がピンクのプラムを使いました。

　

　　お鍋にプラム・水・お好みのお砂糖又はハチミツ

　　（水５００ｃｃに対し８０ｇからお好みで。

　　色をきれいに出すには、グラニュー糖など）を入れます。

　　アクを取りながら、ゆっくり煮ていきます。

　　皮は自然と剥けてきて、全体がピンク色になってきます。

　　

         

　　お好みの量のレモン果汁を搾ります。

　　冷えるまでそのまま置きます。

　　

　ソーダ水で割ったり、寒天で固めたり、かき氷にかけたり。。

　きれいな色のシロップは、眺めているだけでうっとり♪

　コンポートはつめた～く冷やしてどうぞ。。。

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