昨日の和菓子教室の様子です。

ご家族でのご参加。

ほのぼのします。。。

茶道部の高校生に、お茶を点てていただきました。

おいしそうに、きれいに点てられてあり、びっくりしました。

ありがとうございました！

先日、お豆腐を味噌漬けにしてみました。

茹でなくても大丈夫なのですが、今回は長く漬けこみたかったので

念のため、茹でて水切りしガーゼで覆いました。

味噌とみりんを合わせたものを周りに塗るようにして

覆います。

５日後、味噌の発酵の香りと旨みが移り、

チーズのような食感と味。

絹ごしの方がなめらかに仕上がるようです。

天然酵母のパンにもよく合います。

お味噌の味で美味しさも風味も違ってきますし、

漬けこむ日にちにもよるようです。

関連記事