焼いている間に、形が少々壊れてしまいましたが、

『大根ステーキ』です。

面取りをすれば、もっときれいに仕上がったのでしょうね。

米のとぎ汁で軟らかく炊いた大根を、そのまま冷まします。

水分を拭いて、バターでじっくり焼き、お醤油とみりんで味をつけます。

鰹節と一味、柚子胡椒、だいだい、などお好きな薬味でどうぞ。

オリーブオイルで焼いたり、バルサミコ酢とお醤油や、調味料に生姜を加えてもおいしいですよ。

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