今日もストーブが点いております、あとりえ。

そんな寒さの中、

公園でも裏庭でも、百花を先がけ、梅が満開です。

良い香り！

 

 

写真は、宗像の鎮国寺。圧巻の大きな木。

敷地内には、緋寒桜も。

 

 

春間近。。

 

 

さて、昨夜の晩ごはん。

長女のリクエストで、久しぶりに瓦そばを作りました。

 

九条ネギは、たっぷりと。

牛肉は少し下味をつけて先に炒めておきます。

錦糸卵をきれいに作るコツは、よく冷ましてから切る事。

 

 

焼いたら、竹のザルや盆ざるに載せて冷ますと、

余分な蒸気が逃げて良い具合です。

 

 

茶そばがカリッとなったら、食べごろです。

鰹を効かせた熱々の出汁に橙を絞り、

山椒いりの胡椒でいただきますヽ(^。^)ノ

 

 

 

 

 

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