『早わらび』　浮島製

教室の様子から

紋切り型も、たくさん出来ました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さて、我が家の、いえ、私の今一番のお気に入り酒肴があります。

こちら、見た目はいまいちですが、お味はピカイチ☆

塩麹で作った、即席イカの塩辛です。

塩で作るより、塩分がかなり少なくて済むので、とても円やかな仕上がり。

今の時期、するめいかがとてもお安く新鮮です。

わたを取り置いて、煮切り酒と塩麹を混ぜておき、切って塩麹と混ぜたいかと和えるだけ。

即席漬けなので、早めに食べきらないといけませんが、１週間くらいは持ちます。

半日置いた頃から食べられます。

だいだいを絞ったり、柚子胡椒を添えて頂くとおいしいです。

あぁ(＞＜)。。。ごはんがススム。。。

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