連休中に久しぶりに焼いたピザです。

石釜に火を入れたのもホントに久しぶり。

結局上手に火を起こせず、終いにはオーブンで焼き上げました。

でも、やっぱり天然酵母のピザはおいしいです。

友人はひとりで一枚ぺろりと平らげてくれました。

採れたてのスナップえんどうとプチトマトのピザは、あっさりとした味で、美味しかったです。

月末のCaféで、ピザのようなパンをご用意できたらなぁ・・・と思いました。

最近ふわふわのパンばかりが気になって、薄力粉を入れたり、水分を増やしたり、牛乳で捏ねたりと、試行錯誤していました。

それも魅力的なのですが、せっかくの天然酵母のよさが、少なくなるような気もしてきたところでした。

ハード系の香ばしいライ麦パンが作りたくなってきました～(^^)

 

 

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