何度か食卓に登場してます旬のグリンピース。

スープにしても色がきれいで美味しいですし、お弁当の彩りにも重宝。

今日は豆ご飯を炊きました。

 

色を残したいときは、サヤだけを昆布・塩・お酒・お米と一緒に炊いておいて、後から豆を混ぜています。（香りを移して炊きあがったらサヤは取り除きます。）

取り出した豆は、薄く塩をして、汗をかいたらサッと茹でておきます。

冷ます時、急激に水に当てるとしわしわになってしまいますのでご注意を。

 

『きょうのお弁当』です。

卵そぼろ・ケチャップポーク・エリンギと青梗菜のカレー炒め

ケチャップポークの隠し味に、少しのソースとタバスコを加えています。

明日から三日間、あとりえCaféopenです。

ゆっくりとおいしいコーヒー飲みにきてください。

 

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