旬のグリンピースをスープに。

玉ねぎと少しのじゃがいもを軽く炒めて、お水を入れ、コトコト煮ます。

ミキサーにかけてお鍋へ。

塩を振ったグリンピースを色よく茹でたものも茹で汁ごとミキサーにかけます。

こんなにきれいな色のペーストになります。

じゃがいもと玉ねぎに混ぜるのですが、飾りに少し取り分けておきました。

牛乳や豆乳でスープをのばし、塩とホワイトペッパーで調味してできあがり。（お好みでコンソメを加えても）

暑い日には、冷たくしてもおいしいですよ～

 

『きょうのお弁当』は、アジのムニエル。

アジのムニエル（トマトソース）・なすのおかか和え・南蛮卵

 

 

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