久しぶりに、昔買ったケーキの型や道具たち、ラッピング材等を整理しました。

もう使えそうにないものが、しまってあるものですね～

逆に、使えそうな懐かしい型を発見したり。。。

たまってしまった段ボールも廃棄。

そんなことをしていて蒸し暑くなってしまった夕食に、ちょっと涼しげなお惣菜。

焼きナスの寒天寄せ

濃い目に取った昆布とカツオの出汁に寒天を溶かし、みりん・薄口しょうゆで味をつけて寒天液にします。

固くならないようにした方が、食感が良いです。

焼いて裂いたナスを容器に並べて寒天液を流します。

常温でもかたまりますが、容器ごと保冷剤の上に置いておいたので、１時間ほどでちょうど食べごろに冷えていました。

おろし生姜やからしを添えて。

 

 

『きょうのお弁当』

 

なす寒天寄せ（寒天なので、常温でも溶けません。少し水分が出た時に困らないよう下に鰹節を敷いてから寒天寄せをのせるといいですよ。）
・甘鯛フライ（ウスターソース）・牛肉と春雨のチャプチェ・卵焼き・ソラマメ翡翠煮

 

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