気温が上がる日も多くなり、我が家の酵母ちゃんも絶好調♪

種継ぎをして、２倍に上がってくるまでの時間が早くなりました。

何度も種継ぎしたせいか、ソフトな軽いパンがお得意の酵母ちゃんになりました。

これは、粉２００ｇで作った生地を８個に分割した小さなパン。

以前にも書きましたが、このくらいの粉量が、食べきりサイズにちょうどよく、捏ねやすくもあるなぁ～と思っています。

生地にインスタントコーヒーを混ぜて、シナモンと黒砂糖を巻いて焼きました。

高校生の、部活前虫おさえに好評でした。

どっしりとざっくりとした全粒粉のパンが焼きたいのですが、カンパーニュにしてもなんとなくふんわりに。

捏ねをもっと短くしてみようか。。。などと考えて、思ったように焼けると、嬉しいですよね(*^_^*)

 

さて

『きょうのお弁当』です。

 

ハンバーグ、人参サラダ・卵焼き・鮭と青しその混ぜご飯

 

 

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