梅を漬けて１週間。

３日目ごろ、梅酢は上がってきていたのですが、多忙のため、ほったらかしておりました。

やっとしそ漬けです。

しそは、梅を漬ける前に塩もみして保存していたもの。

２回の灰汁出しをして、冷蔵保存していました。

揉んですぐのしそより、入れてすぐの発色は鮮やかではありませんが、数日のうちに鮮やかになっていきます。

 

『きょうのお弁当』です。

　

細巻きです。

シーチキンマヨネーズときゅうり・ソーセージと甘梅酢漬け生姜

全粒粉のパン。

青梅ジャム・グミと野苺のジャム

そして、きょうはこんな容器に入れました。

分かりづらいですが、ラップに包んだ細長いものが、すっぽり入って便利です。

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