暑いので、毎食なにかしら生野菜や酢の物が食卓にのぼります。

なす好きの私は、蒸しナスや焼きナスを、生野菜と一緒にいただくことも多いです。

写真は、蒸しナス。

適当な長さに切ったナスを鍋に入れて、お水を少し注ぎ入れ、ふたをして火を通します。

柔らかくなったら縦に裂いてよく冷まして、サラダやあえ物に使っています。

 

 

 

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