今月の和菓子教室最終日。

蒸しあがったばかりの黄味しぐれです。

こちらは、図案作成中のみなさん。

楽しそうです(^^)

 

今回しぐれ生地とあんの間に着色した生地をはさみ、季節を表してみました。

黄緑は、早春。赤は雷。と、だいたい決まったものもあるのですが、今は秋。

枯野のイメージで、黄色の生地も中もずっとくすませて作った方がよかったなぁ・・・と反省しました。

そして、天然色素は火が通ると退色するので、今回は普通の食紅を使いました。

とてもきれいに発色したのですが、美しすぎるようにも感じたり…

それで、多めの天然色素でやってみました。

 

落ち着いた色に仕上がり、こちらでも良かったかな、と思いました。

和菓子教室にご参加の皆様、ご参考になれば・・・。

 

『きょうのお弁当』

鮭の焼き漬け・チーズのキャベツ海苔巻き・椎茸菜種焼き

前に作ったときも撮った気がしますが、このフォルム可愛いのでつい・・・

今日は、バジルの塩漬けを少し混ぜました。

 

 

 

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