お正月休みに、友人と天草に行ってきました。

『Ａ列車で行こう』　の列車で、熊本から三角まで。

   

乗車時間は４０分ほどで、あっという間なのですが、

素敵な雰囲気で、バーでは飲み物など販売されていて、

短い時間に満喫すべく、みなさんアルコールを楽しまれていました。

熊本までは新幹線ですので、天草まで２時間半ほどでしょうか。

滞在時間は短かったのですが、新鮮なお魚とお風呂で充実の一日でした。

たまには、列車ののんびり日帰りもいいものですね。

 

『きょうのお弁当』

出汁巻き卵、五目なます、ウインナー

 

大根、蓮根、人参、・・・お正月の名残の材料があり、まだ使いきっておりません。

五目なますには、大根・金時人参・れんこん・干しシイタケ・揚げが入ります。

大根と人参はなますにし、れんこんはお酢と出汁で浅く煮てから炒っておきます。

椎茸は甘辛く煮て細切りに。

揚げは新鮮で厚いものを選んで、中の白い部分を取って後を細切りに。

胡麻をペースト状にして一日置き（胡麻ペーストでも大丈夫です）、お酢やハチミツ、揚げの白い部分を合わせてフードプロセッサーにかけ

るか、すり鉢であたります。

全部を混ぜて１日置いたら、食べごろです。

柚子の皮を細切りにして混ぜるとまたおいしいですよ。

ほかにも、余った材料で作ると、また違った美味しさになりそうですね。

今日は、『人日の節句』　。

朝は間に合いませんでしたので、今夜の夕食は、七草粥です！

 

 

 

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