和菓子教室一日目。

かるかんが蒸しあがりました。

卵白や膨張剤を使わず、山芋だけで膨らませる作り方です。

かりんとうも好評でした。

写真は、胡麻かりんとう。

教室では、節分も近いことですし、大豆入りのかりんとうを作りました。

こちらは、黒蜜かりんとう。

こちらは、黒砂糖を少なめに。

パリパリの飴がけにしたいときは、もう少し煮詰めます。

ひとつひとつを離すのが、し難いですが、ぱりんぱりんの薄い飴の膜がかかってピカピカのかりんとうになります。

 

『きょうのお弁当』

すみません、ふつうのおにぎりをど～んとアップしてしまいました。

中は、梅おかか。

寒稽古終了まで２日間ほど、リクエストでこのおにぎりばかり３つ持って行きました。

その甲斐あって、１０日目の最終日、無事紅白まんじゅうを持ち帰りました。

寒稽古ご参加のみなさん、お疲れさまでした！

牛肉山椒焼き、じゃこ入り出汁巻き卵、甘酢ラディッシュ、茄子鍋しぎ

味噌漬けゆで卵、まぐろの照り焼き、ベーコンシソ巻き、セロリ土佐炒め、トマト

 

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