高校の試験中、お休みだったお弁当づくり。

試験最終日の昨日より、復活しています。

そして今日からは、朝課外も。

日常が戻ってきました・・。

『きょうのお弁当』

出汁巻き卵、切干大根と揚げの煮物、キャベツと人参のサラダ、ハマチのフライ（片面ソース）

ソーセージとちぢみほうれん草のソテー、出汁巻き卵、豚もも肉のバターしょうゆ、カブのごまドレッシング

葉らん代わりの葉っぱは、セロリです。

ちょっとしおれていたのですが、５０℃洗いをすると、とても元気になりました。

 

さて

昨日より始まりました、和菓子教室。

今月は、『うぐいす餅』です。

今回は、貴重な青大豆の青きなこで作ります。

香ばしい普通のきなこで作られたものに慣れているので、豆の香りに慣れない感もあるのですが、本来は青きなこで作られるもののようです。

春らしい色と、可愛らしい形がなんとも言えません。

今回は、いつもに比べ、何回もレシピの分量を変更しました。

究極に軟らかくと思うと、軟らか過ぎてしまったり・・・。

お好みにもよるので、また調整して作ってくださるとうれしいです。

お持ち帰りの箱を、紋切り型でこんなふうに。

そして、おまけの苺大福。

こちらは、白こしあんです。

この生地は、数日軟らかさが続きます。

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