本日もお天気がよく、早朝からバタバタと慌ただしく動いています。

お雛様も早速仕舞いたいところですが、優先順位からはまだまだ・・・

もうしばらくは、飾らせていただくことにします。

 

昨日、お祝い事があり、活きカニをいただきました。

いまどきは、便利なもので、北海道から空輸だそうです。

カニなんて、めったに見ない我が家では、カニというだけでテンションが上がりました。

せっかくなので、蒸して、半分は蟹ご飯に。

一緒に頂いたイクラも乗せまして、豪華な炊き込みご飯になりました。

ごはんは、蟹の殻・昆布・塩・酒で炊き上げ、蟹味噌と半分のほぐし身・三つ葉を加え、混ぜます。

蟹の身のきれいなところとイクラを乗せて、出来上がり。

 

でも、一番のメインはこちら、でした。

１時間かけて摺り、３０分かけて煉った『ごまどうふ』。

昨日は子どもたちで作ってくれました。

ちょっと形がごま豆腐っぽくないのですが(^^)

つるんとして、もっちりして、滋味あふれる香味。

いただいて、とても幸せな気持ちになる食べ物だなぁと、つくづくそう思いました。

 

『きょうのお弁当』

鶏ささみのチリソース、出汁巻き卵、茄子の鍋しぎ、菜の花おひたしスナップエンドウ

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