ちょっと不具合がありまして、

教室中に撮った写真が、アップ出来ないでいます。

とても残念。。。きれいな練りきりが、たくさん出来ているのに。。。

できるだけ早く、電気屋さんに走りたいと思っています！！

 

さて、

気温が上がってきているからでしょうか。

最近また酵母パンのことを聞かれる回数が増えてきました。

私は、全くの我流ですので、分量は、毎回違うのですが、

二次発酵の見極めの写真を撮ってみましたので、ご参考になれば。

　発酵前（粉量３００ｇ、酵母３０％、水分７０％）

発酵完了（１時間半～２時間ほど）

かごからひっくり返して、クープを入れ、バターを薄く切って乗せています。（バターは置かなくても良いです。この日は、多めにのせました。）

電気２３０℃で３０分焼きあがり。（粉量３００ｇ）

 

午後から雨かと思っていたら、夜になってもまだ降ってきませんね。

去年は虫に食べられて可愛そうだった白バラが、今年はきれいに咲きました。

嬉しくて、毎朝、しばらく眺めています。

これは、少しだけ前の写真。

どこから見ても、ほんとうにきれい。

 

雨蛙も啼いていて、降ってきそうなので、

散ってしまわないかと気になります。

 

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