木曜日の英会話のお菓子です。

タルト生地の中に無花果ワイン煮入りのアーモンドクリームを流して焼きました。

表面をカソナードでキャラメリゼした後、生クリーム、無花果のワイン煮とフレッシュを両方乗せています。

きれいな色だったので、ワイン煮の時にできた、無花果のペクチンで固まった果汁もかけてみました。

レッスン中、先日の『おもてなし』で話題になった、滝川クリス・・えっと・・なんでしたっけ？よんさん！！

少人数で大変にぎやかな、楽しいレッスンとなっておりました(^^)

 

『きょうのお弁当』

鶏肉とピーマンのパルメザンチーズ炒め、ハンバーグ（玉ねぎ盛りだくさん）たまご焼き、茄子の胡麻酢

 

 

 

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