急に寒くなってきました。

冬の支度は、まだ全く。。。。。

また暑さが戻ることもあるのでしょうか。

 

さて、先週の英会話のお菓子のご紹介。

タルト続きですが、こちら、りんごのタルト。

紅玉という酸味の強いりんごを使っています。

タルト生地のフィリングは、アーモンドクリーム。

しっとりとした仕上がりになりました。

 

そして、行ってしまった夏を追いかけるように、やっと仕込んだのがこちら。

タバスコ。

唐辛子に塩を混ぜて細かくし、酢に漬けておくだけ。

半年はねかせて使います。

和洋ともに使えるので、便利です。

 

『きょうのお弁当』

　

トマトの中には、クリームチーズ。

バジルは、フードプロセッサーで細かくして、オイルに漬けています。

とても便利です。

マリネしておいた豚肉で、チェダーチーズとパプリカのマリネを巻いて焼きました。

 おからが大好きなので、時々作って常備菜に。

蓮根がおいしくなりました。バター醤油で。

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