先日の、『バジルのオイル漬け』のレシピをきかれるのですが、

レシピというレシピは無く。。。

こういう具合に漬けています。

ペースト状のバジルに塩を少し混ぜ、かぶるくらいのオリーブオイルを混ぜて、

冷蔵庫に保存しています。

表面は、少し退色しますが、

中は、きれいなグリーンのままで、香りも大変フレッシュです。

松の実やニンニクなどを混ぜて作るジェノバペーストより酸化しにくいような気もしていますし、

シンプルな分、使い勝手が良いです。

 

『きょうのお弁当』

ジャ～ン♪　松茸ごはん！！

おつとめ品で出ていた、しかもカナダ産です(^_^;）

初めて、カナダ産の松茸など購入してみたのですが、なかなか香りも良く、シャキッとしていて

『やっぱり、エリンギとは違うもんなんやね～』　なんて話しながらおいしくいただきました。

国産とは、ずいぶん違う味なのでしょうが。。。

どれだけ違うのか、思い出すこともできないほど遠い昔に食しました。

子どもの頃は、もう少し庶民的なお値段だったはず。

国産松茸を、七輪で焼いていたあのころの秋に戻りた～い。

アボカド牛肉巻き、ほうれん草のナムル、ウインナー、卵焼き、ゆかりおにぎり、梅おかかおにぎり

 

 

 

 

 

関連記事