理想の木の家を造る福岡県飯塚市の注文住宅メーカー株式会社三宅建築工房
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真鯖2013年12月9日
もう月曜日、早いですね~
昨日、金継ぎ教室で太宰府に行きましたが、
ものすごい人出でびっくりしました。
七五三祝いの方や
合格祈願の方、
外国人観光客の方々でごった返しの天満宮。
駐車場を見つけるのに苦労いたしました!
これからの受験シーズン、年末年始の気配を感じた一日でした。
さて、寒くなり良いことも♪
大好きな青魚がお安く美味しくなり、
また作りました、しめ鯖。
三枚におろした鯖に塩をしていたので、
皮をはいで柚子入りの甘酢に漬けてしめさばにしました。
バットに広げ、この写真よりもう少し丁寧に浸けこみます(^^;)
食べる直前に香ばしく、表面を軽く炙りました。
長崎産の真鯖。
あぶらの乗りも良く、臭みのないおいしい鯖でした。
大根を巻いて、七味や柚子胡椒でいただきます。
オリーブオイルで焼いても美味しいので、
半量は大きめに切って保存します。(2、3日は大丈夫)
今日は、シュトーレンを仕込む予定。
寒いので、発酵がうまくいくのか、ちょっと心配です。
『きょうのお弁当』
可愛らしいお弁当だけでは足りず、
おやつを持って行くようになりました(^^;)
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