もう月曜日、早いですね～

昨日、金継ぎ教室で太宰府に行きましたが、

ものすごい人出でびっくりしました。

七五三祝いの方や

合格祈願の方、

外国人観光客の方々でごった返しの天満宮。

駐車場を見つけるのに苦労いたしました！

これからの受験シーズン、年末年始の気配を感じた一日でした。

 

さて、寒くなり良いことも♪

大好きな青魚がお安く美味しくなり、

また作りました、しめ鯖。

三枚におろした鯖に塩をしていたので、

皮をはいで柚子入りの甘酢に漬けてしめさばにしました。

バットに広げ、この写真よりもう少し丁寧に浸けこみます(^^；)

食べる直前に香ばしく、表面を軽く炙りました。

長崎産の真鯖。

あぶらの乗りも良く、臭みのないおいしい鯖でした。

大根を巻いて、七味や柚子胡椒でいただきます。

オリーブオイルで焼いても美味しいので、

半量は大きめに切って保存します。（２、３日は大丈夫）

 

今日は、シュトーレンを仕込む予定。

寒いので、発酵がうまくいくのか、ちょっと心配です。

 

『きょうのお弁当』

 

可愛らしいお弁当だけでは足りず、

おやつを持って行くようになりました(^^；)

 

 

 

 

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