友人のリクエストで、

時々ビビンバを作ります。

本格的な作り方は知らないのですが、

美味しいコチュジャンがあれば、

誰でもかなり美味しいビビンバを作ることができます。

この友人、度々韓国を旅しては、

美味しいコチュジャンを抱えて現れますので、

私は大量の野菜でナムルを仕込むことになります。

　

ほうれん草４束、豆もやし４袋、にんじん４本

　　

大根１本、エリンギ２パック・きくらげ大６枚（薄味甘辛煮）、牛肉４００ｇ（下味をつける）

ごはんは２合ほどなので、ごはんに対し、野菜がずいぶん多いです。

４回くらいに分けて、これをホットプレートで焼いていきます。

お肉と野菜を焼いて、卵を割り入れ、ごはんを入れて、最後にコチュジャン。

コチュジャンは、無添加で発酵されたものが格段にお味が良いようです。

焦げ目がつくくらいじっくり焼くと、香ばしくておいしいです。

なんと、出来上がりの写真がありません。

お腹空いてたのかな～

 

『きょうのお弁当』

豚ミンチのミートボール、揚げ茄子のサラダ（ぶどう酢で）、小蕪の煮物、ほうれん草お浸し、ひじき煮

小蕪は、夕食を作る時、お弁当用に数個だけ飾り切りし、ほかの蕪と一緒に煮ておきました。

やわらかく、色白に、かつおと昆布の出汁でしっかりと煮含めています。

柚子を乗せるのを忘れました。

 

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