立春を過ぎたら、毎年早々に出しているお雛様。

今年はお天気の悪い日が続き、未だ出しておりません。

長女の初節句以来、毎年飾ってきた雛段が見られないのは、ちょっとさみしいです。

掛け軸だけでも、、、と思いましたが、こちらも準備不足。

お節句までには、何か考えたいと思います(^^)

 

さて、和菓子教室が終了しました。

今回は、いろいろとハプニングがありましたが、なんとか無事終わりました。

　　　　　　　

　　　　　写真は、雲平という茶席用のお干菓子です。

　

　

下右は、和三盆の打ち菓子、おまけで少し作ってみました。

季節を象った、きめ細かな口あたりのお菓子です。

教室では、雲平・落雁・求肥の３種を作りました。

寒梅粉・みじん粉・餅粉の違い（全部もち米が原料）と使い方を

覚えて頂けたと思います。

落雁生地の間に粒あんを挟んだものや、求肥に落雁をまぶしたお菓子。

　　　　　　　

彩りも美しく、お雛様にもちょうど良い、日持ちのするお菓子です。

 

『きょうのお弁当』

 

 今日の、です。

鶏ときのこのグラタン、卵焼き、牛肉の香り焼き、菜飯

以下、数日分。。。

　　

里芋団子葛あんかけ、ウインナーマスタード、オムライス、牛肉しぐれ煮などなど

　　

肉みそごはん、鶏ケチャップ、卵半月焼き、れんこんきんぴら、鶏のチリソース、しらす卵焼きなど。

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