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もち米のお菓子2014年2月14日
立春を過ぎたら、毎年早々に出しているお雛様。
今年はお天気の悪い日が続き、未だ出しておりません。
長女の初節句以来、毎年飾ってきた雛段が見られないのは、ちょっとさみしいです。
掛け軸だけでも、、、と思いましたが、こちらも準備不足。
お節句までには、何か考えたいと思います(^^)
さて、和菓子教室が終了しました。
今回は、いろいろとハプニングがありましたが、なんとか無事終わりました。
写真は、雲平という茶席用のお干菓子です。
下右は、和三盆の打ち菓子、おまけで少し作ってみました。
季節を象った、きめ細かな口あたりのお菓子です。
教室では、雲平・落雁・求肥の3種を作りました。
寒梅粉・みじん粉・餅粉の違い(全部もち米が原料)と使い方を
覚えて頂けたと思います。
落雁生地の間に粒あんを挟んだものや、求肥に落雁をまぶしたお菓子。
彩りも美しく、お雛様にもちょうど良い、日持ちのするお菓子です。
『きょうのお弁当』
鶏ときのこのグラタン、卵焼き、牛肉の香り焼き、菜飯
以下、数日分。。。
里芋団子葛あんかけ、ウインナーマスタード、オムライス、牛肉しぐれ煮などなど
肉みそごはん、鶏ケチャップ、卵半月焼き、れんこんきんぴら、鶏のチリソース、しらす卵焼きなど。
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