理想の木の家を造る福岡県飯塚市の注文住宅メーカー株式会社三宅建築工房
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Atelier.M
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初夏のコンフィチュール2014年5月19日
ご自宅に実った甘夏を、
たくさん届けていただきました。
9割5分は、次女が
『おいしい!』を連発しながら
ものすごい勢いで、ほぼ、いただいてしまいました。
どうしても作りたくて、こっそり取り分けての作業。
白いわたを取り、2度茹でこぼした皮を細く切りまして、
薄皮を剥いだ果肉にビート糖をまぶしたものと合わせます。
一晩置いて、ガーゼで包んだ種とともに火にかけてコトコト煮上げます。
苺のジャムも同じ要領で。
煮沸したビンに詰めたら、冷めるまで逆さにして置いておきます。
この色と香りが、なんとも言えず大好きです。
わざわざ届けて頂いて、ありがとうございました!
ごちそうさまでした!
『きょうのお弁当』
おいしいえんどう豆を頂いたので、ぜいたくにたくさん乗せましたら、
ちょっとファンキーな姿になりました。鶏そぼろ弁当。
牛肉とパプリカの塩焼き、すりおろし人参とシラスの出汁巻き、干し筍の煮物、梅ごはん
茹でて干しておいた筍。
冬まで我慢できず、少し戻して炊いてみました。
旬のものとはまた違う美味しさです。
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