昨日は高校の卒業式でした。

みんなが巣立つ日、

教室の隅に置かれたカバン。

暑い夏、寒い冬、

早朝から星が出る時間まで、

生徒の誰もが、この鞄といつも一緒。

紐が切れるほどたくさん詰め込まれ、

角の方は、破れかけて、かなり汚れもし・・・。

（破れたカバンもちらほら。）

この重いカバンの底に、キャスターを付けたらどうか、と、

何回本気で思ったことか。

鞄も生徒たちと、本当に三年間よくがんばりました。

ありがとうヽ(^。^)ノ

 

 

 

『きょうのお惣菜』

かぶら汁

金目鯛の中くらいのものがお買い得でした。

アラはアラ炊きにして、身の方をこちらに。

菜の花は、出汁でさっ煮ておきます。

きんめは酒蒸しにしてお椀へ。

カブをすりおろし、絞って泡立てた卵白と混ぜておきます。（A）

出汁に酒、薄口醤油、塩で味をつけ、カブのしぼり汁も入れて整えます。

くず粉でとろみをつけたら、上にAを乗せてひと煮立ち。

きんめの上からかけ、菜の花をあしらいます。

ほかのお魚でももちろんおいしいけれど、

今頃のあぶらののった金目鯛は、小さくても、とてもおいしいですね。

色も鮮やかで、美しいお魚です。

 

 

 

 

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