花冷えの肌寒い日が続きます。

風邪ひきさんも多いようです。

 

さて、今月も和菓子教室が終了。

大納言を和三盆糖で粒あんにしました。

渋きりの仕方と甘みの入れ方などお話ししました。

当初予定はしていなかったのですが、

炊き上げる時間に、何か簡単なものをと、

桜餅を作ることに。

関東風の薄焼き餅。しかも、ほんとうに簡単な配合と作り方の簡単桜餅です。

桜の葉も刻んで生地に混ぜ込みました。

桃色は、紅麹で。

薄く焼いて、こしあんを巻きます。

本物は、もう少し明るい桃色です。

焼印を押して、名残りの桜を。

たくさん焼いて、だんだん上手になられていましたヽ(^。^)ノ

粒あんは、最中の皮ではさんでご試食後、お持ち帰りいただきました。

粒あんで、何を作られのか、気になります。

和三盆のあんは、贅沢ですが、やさしい味わいに仕上がりますね。

みなさん、お疲れさまでした。

『山芍薬』

 

 

 

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