パン - 株式会社三宅建築工房｜飯塚市の木造注文住宅ならおまかせください - Page 3

2013年2月13日

酵母パンケーキ

休日の朝に、酵母のパンケーキを焼きました。卵、少しのハチミツ、小麦粉、ほんの少しの塩、水、スキムミルク、酵母種をぐるぐる混ぜて一晩置きます。すくって落としたら、たらたらと流れ落ちるくらいの生地です。（パンケーキ用なの […]

2013年2月6日

庭の枝垂れ梅のつぼみが、ずいぶん膨らんできています。立春を過ぎましたので、お雛様を飾りたかったのですが、お天気が悪いので残念ながら延期となりました。あちこちで『雛のまつり』のお話を聞きますので、そちら […]

2013年2月1日

本日は、書き方教室です。現在十人ほどの生徒さんが通われています。みなさん、仮名を練習中。そしてじゃじゃ～ん♪ お土産をいただきました！ご存じの方も多いのでしょうか。私は初めてで、とてもびっくりしました。夢の […]

2013年1月23日

今日もかるかんを作りました。とてもふんわりと出来ました。卵も膨張剤も入らず、こんなにふんわりとなるものなんですね・・・お話もはずんで、楽しい時間でした。さて、昨夜遅く、今までで一番おいしく焼けた（・ […]

2013年1月9日

りんごの酵母、順調に育って、只今絶好調！・・・ですが、なかなか焼く時間が無く、かけ継ぎ専門になっておりました。そして数日前、前回と同じようなパンを焼きましたが、最初より発酵力が増している感じで、ふわふ […]

2012年10月31日

『オールマイティ』という言葉に惹かれ、購入してみました、生イースト！ずいぶん前に一度、生イーストを使ってみたのですが、あまり上手に使いこなせず、がっかりした記憶があります。今回は、理想通りに焼けるような気がして（名前 […]

2012年10月24日

数日前ですが、久しぶり、夜中のパン焼きです。無花果の酵母を、生地にして、『ダメかな…』と思ったものの捨てきれず、５回ほど種継ぎしましたが、『やっぱりダメだ』とあきらめて、そのまま放置していた生地。そのまま１０日ほど […]

2012年10月20日

パンの酵母からまた遠ざかっておりました。再再開の酵母は、プラム酵母。無花果で去年たくさんパンを焼いた時の酵母は、『干した皮』と判明。食べる時に剥いた皮を、セミドライに乾かしまして、酵母に使っておりました。来年は、 […]

2012年10月8日

秋晴れのよいお天気が続きますね。お洗濯ものが、気持ちよく乾いて、何より嬉しいです!(^^)! 日曜日の朝、とても久しぶりにスコーンを焼きました。くるみとレーズンを入れて、中はふわふわ、外は […]

2012年10月5日

甘露煮を作ったときに、崩れてしまった栗を、パン生地で巻いて焼きました。２次発酵後の生地。２倍ほどになりました。焼きます。アイシングをかければ見栄えもするのですが、今日はこのままで。『きょうのお弁当』 […]