料理 - 株式会社三宅建築工房｜飯塚市の木造注文住宅ならおまかせください

お湯を沸かしてお茶を淹れ、 ご飯を炊き、 お味噌汁を作って、洗濯。 お弁当を作って、 朝食をととのえ、 茶碗を洗う。   朝は、台所仕事だけでも、 どの家庭も大抵忙しいので、 みなさんどうにかして 時間を節約さ […]

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春のセリが、出始めました。 柔らかく、香りが良いので、 炊き込みご飯に混ぜたり、 白和えにしたりして、食卓に。     人参・こんにゃく・油揚げ・しいたけを 出汁・みりん・お醤油で煮て下味をつけ、 冷 […]

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おはようございます！ 立春の朝。 節分の豆まきも終え、新しい春。 今日からまた二十四節気のスタートです。   昨夜は、節分に因み、 大豆のお料理をしました。 冬、我が家の定番、ご汁です。   &nbs […]

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  今日もストーブが点いております、あとりえ。 そんな寒さの中、 公園でも裏庭でも、百花を先がけ、梅が満開です。 良い香り！     写真は、宗像の鎮国寺。圧巻の大きな木。 敷地内には、緋寒 […]

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今朝は、冷え込みましたね。。 部屋の温度がなかなか上がらず、、寒かったです。。 とはいえ、そんな冬の朝、 湯気やストーブの火が、 目にも心地よく、 大好きな朝でもあります。   さて、 寒くなり、おいしくなって […]

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今日は、一汁二菜の献立教室でした。 久しぶりの教室で、、     献立は、 ・菜飯 ・蕎麦がき入り鴨汁 ・蓮根の鰆はさみ焼（梅たれ）～かぶ甘酢漬け ・ほうれん草と人参の磯和え   &nbsp […]

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冷え込んだ朝でしたが、 よいお天気で、 暖かくなりましたね。。 あとりえの里村です。   寒い日は、ストーブを点けます。 火がもったいないので、 お湯を沸かしたり、豆を煮たり。 今日は、出汁を取ったあとの昆布を […]

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先日下漬けしていた白菜の水が上がり、 本漬けをしました。 気温が低く、 お漬物を漬けるには良いあんばいです。 四つ割にして、半日干した白菜を、 だいたい4％くらいの塩加減で下漬けします。 葉の間にも塩を入れ、 重ねて上に […]

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  年末に干していた大根が、 好みの加減になってきたので、 今日は沢庵を漬けました。 しっかり干す方が好きなので、一般的なものより、しわしわ。 量は少なめです。 糠漬けを始める季節との、合間に頂く分ほどの量を作 […]

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  明けまして、早や七日。 皆さま、今年もよろしくお願いいたします。 今日は、人日の節句。 一年の無病息災を祈って、七草粥を頂く日です。 中国の習慣が、宮中行事の若草摘みとあいまり、定着したのだとか。。。 &n […]

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