私たちは食事を作る楽しさと、それをいただく喜びを感じています。
できるだけ安心で安全な食材で。
毎日の天気が変わるように、
同じ材料と分量でも、味が変わることが楽しいもの。

春が来れば　しだれ梅。
秋が来れば　真ん丸お月様でお月見を。
窓から差し込む陽の光や、雲の流れを見ていると、
ゆっくりとした時間が流れるアトリエの空間。
ぜひ遊びにおいでください。
昔のものと今のものが、ちょうど良い具合に仲良く並んでいます。
そんな空間に集まる笑顔は、
とびきり美しいものでありますように。

ダシを取った時のいい香り。酵母の甘い香り。
パンの焼きあがった香ばしいあの香り。
季節の移り変わるにおいや
雨降りのにおいを感じることも楽しみのひとつ。

味噌作り。梅仕事。糠床作り。しめ縄作り。
毎年繰り返される手仕事いろいろ。
つくることで、おいしく味わう喜びに加え、
つくる感触を味わう楽しさ、
次世代へ伝える役割も。

パン生地をこねる感触、土遊びをしているみたいでとっても楽しい。

上手につくることよりも、こねる楽しさを味わうことの方が大切なのかな、

と思って取り組んでいます。料理を作ることで、おいしく味わう喜びに加え、

つくる感触を味わう楽しさもご一緒に。

「トントントン」とお野菜を切る包丁の音。
「カチャカチャカチャ」とお茶碗を洗う音。
そんな”生活の音”は、私たちに安心感と心地よさを与えてくれます。
「何気ないことの幸せを大切に。」
そして時には、
大きなホールでは味わえない素敵な演奏会も楽しみです。